速凍冷庫(kù)是指食品迅(xùn)速通過其最大冰晶生成區冷藏貨運。如物理變化（體積、導熱性、比熱、幹耗變化等(děng)）化學變化（蛋(dàn)白質變(biàn)性、色變(biàn)等(děng)）細胞組織變化以及生物和微生物(wù)，變化等禮(lǐ)盒熟(shú)食。快速凍結食品，特(tè)點是最大限度地保持了(le)食品原有的營養價值和色香味俱全的保鮮方法。也就是說Island freezers,凍結過程中必須保證使食品所發(fā)生，上述(shù)各種變化達到最大，可逆性。
快速(sù)凍結食品具有如下優點：
1 防止在細胞之間生成大冰晶體
解(jiě)凍(dòng)時汁液流失少

2 減(jiǎn)少細(xì)胞内水份外析(xī)。
膠(jiāo)體以及各種成分(fèn)相互接觸，時間顯著(zhe)縮短蛋糕展示櫃 蛋糕圖(tú)片,

3 細胞(bāo)組織内部濃縮溶(róng)質和食品(pǐn)組織。濃縮，危害(hài)性下降到最低水平
4 将食(shí)品迅速降低到微生(shēng)物生長活動溫度之下 有(yǒu)利地抵制微生(shēng)物，增長及其生化反應
有(yǒu)利于提高設備，利用率和連續性生産

 5 食品在凍結設備中停留時間短。
     -1 ℃ ～ -5 ℃之間大部分冰晶生成,大多(duō)數食品在溫度降低到 -1 ℃時開始凍結。這(zhè)個階段叫做最(zuì)高冰(bīng)結晶生成階段。快速凍結(jié)可以使此階段凍結時間大大縮短(duǎn)，這對提高速凍食品，質量具有重要意義。
技術先進：
配置名牌壓縮機及制冷配件真空冷凍幹燥箱,采(cǎi)用自動化(huà)霜 , 湘冰系列冷庫采用無霜速(sù)凍制冷方式。控制(zhì)方式有微電腦智能控(kòng)制。制冷系統(tǒng)采用綠(lǜ)色冷媒。屬(shǔ)于 21 世紀國際先進，制冷技術。

資(zī)料新穎：
     用高壓發泡(pào)工藝(yì)一次灌注(zhù)成型(xíng),冷庫庫體采(cǎi)用硬質聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔熱夾芯闆。可制成各種(zhǒng)長度、規格(gé),以滿足廣大用戶，不同要(yào)求。其特點為：隔熱保溫性能好、重量輕、強度高、耐腐蝕、抗老化、外形美觀。冷庫面闆種類有：彩塑鋼、鹽化鋼、不鏽鋼、壓花鋁等。

裝拆方便：
              經内部凹(āo)凸槽連(lián)接,冷庫闆壁全部采用統一模具生産。裝拆搬運方便,裝置工期短,中(zhōng)小型冷庫 2-5 天即可交(jiāo)付使用,庫體可根據用戶需要(yào)随意組合、分隔(gé)或加大、減小。
适用廣泛：
滿足不同用(yòng)戶，需要。 冷庫庫溫分别是 +15 ℃ ~+8 ℃ 、 +8 ℃ ~+2 ℃和(hé) +5 ℃ ~-5 ℃ 。并可實(shí)現一庫雙溫或多溫。
        湘冰冷庫廣泛(fàn)應用(yòng)：
賓館、飯店、酒樓以及各種食品生産廠、肉食品(pǐn)加工廠、奶制品廠、冷(lěng)飲廠、冰淇淋廠、制藥廠、血庫中(zhōng)心、防疫站、蔬菜加工廠(chǎng)、速凍食品廠、粉絲(sī)加工廠、蔬菜水(shuǐ)果保鮮、花卉公司、食用菌蔬菜生産廠、農貿市場、冷飲及肉類制(zhì)品批發公司(sī)水果、蔬菜、花卉(huì)、食品、啤酒、糧食、種子、茶葉(yè)、冷飲、農業、醫藥肉類、家禽、水産、賓(bīn)館、酒店、乳制品、院校、超市、機關、企事業單位。
大(dà)中(zhōng)小型冷庫，選購
1. 冷卻間
進(jìn)行冷卻或預冷。加工周期一般為 12-- 24h 産品預冷後(hòu)溫度一般為 4 ℃ 。 用于對進庫冷藏或冷(lěng)凍，需先經預冷後凍結（指采(cǎi)用二次(cì)凍結工藝）常溫食品。
2. 凍結間
由(yóu)常溫或冷(lěng)卻狀态快速降至 -15 ℃或 -18 ℃ ,用于(yú)需要凍結，食品。加工周期(qī)一般為 24h
3. 冷(lěng)卻物冷藏間
主要(yào)用(yòng)于(yú)貯藏鮮蛋、水果、蔬(shū)菜等食品。 又稱高溫冷藏(cáng)間。
4. 凍結物(wù)冷藏間
主要貯藏經凍結(jié)加工過，食品,又稱(chēng)低(dī)溫冷藏間。如凍肉、凍(dòng)果蔬、凍魚等。
5. 冰庫

關鍵字：甯夏冷庫安裝(zhuāng)