生産工藝部分包括屠(tú)宰車(chē)間、魚(yú)蝦整理車間、加工車(chē)間及生産工藝服務的(de)設施，如化驗室、冷卻塔、水(shuǐ)塔、水泵房、倉庫、污水處理和(hé)消防設施等。幾個車間的作用分别是：

     屠宰車間：用于屠宰豬、牛、羊及禽類，配有各種專用設備。

     魚蝦整理車間：用作産品凍前處理，主要是清洗(xǐ)、分類、分級、過磅和包裝等工序。

     加工(gōng)車間：肉禽類有(yǒu)分(fèn)割包裝、腌臘、熟食、腸衣加工、副産品加工等：水産品有魚片(piàn)、魚香腸加工等：蔬菜類有速凍制品的加工等等。車間内配有相應的加工(gōng)機(jī)械和設備。