螺旋式凍結裝置(zhì)适用于凍(dòng)結單體不大的食品(pǐn)，如餃子、燒麥、對蝦以(yǐ)及(jí)經加工整理的果蔬，還可用于凍結各種熟制品，如魚餅、魚丸等。

這種裝置的特點具有以下特點：

(1)結構緊湊。整個凍結裝置的占地面積較(jiào)小，其占地面積僅為一般水平輸送帶面積的(de)25%。

(2)在整個(gè)凍結過程中，産品與傳送帶相對位置保持不變。凍結易碎食品所保持的完整程度比其(qí)他形式的凍結器(qì)好，這一特點也允(yǔn)許同(tóng)時(shí)凍結不能混合的産(chǎn)品。

(3)可以通過調整傳(chuán)送帶(dài)的速(sù)度來改變(biàn)食品的凍結時間，用(yòng)以冷卻不同種類或(huò)品質的食品。

(4)進料、凍結等在一條生産線上連續作業，自(zì)動化程度高(gāo)。

(5)凍結快，幹耗小，凍結質量高。

(6)該裝(zhuāng)置的缺點是：在小批量、間歇式生産時，耗電量大，成本較高。